国度统计局曾经颁发了2023年我国终年住民消费价值指数，也即是咱们常说的CPI，此中，食物价值固然正在少少种类和时代段内有所摇动，但总体上维持了根基不变。下面，咱们从2023年中国人餐桌上来感应一下食物价值的改观。

　　这一张餐桌上，有菜有肉，有蛋有奶，另有主食，它们阔别对应着的即是CPI中食物价值统计的各大种别。

　　从终年来看，餐桌上大个人食物的价值正在2023年维持了不变。就拿蛋类来说食品，2023年终年蛋类价值均匀涨幅正在1.0%以内，价值根基维持稳固。邻近2023年年尾，鸡蛋产量蚁合上市，价值还显露了少少消浸。

　　正在一切的食物种别中，鲜菜价值正在2023年摇动幅度较大，特殊是1月份和6月份的涨幅昭彰，这是由于恰逢春节假期和夏日降雨较多，菜价显露短期上涨，但不久之后，价值又显露回落。

　　适口的鱼虾、鲜美的菌菇、希奇的生果，跟着群多存在水准渐渐刷新，过去的副食物种越来越丰裕，逐步成了老平民餐桌上的“主角”。此日，许多中国人的饭桌上都有来自“海陆空”的美食大会合。

　　走进超市的生果区，许多人城市为现正在生果品种之多而咋舌。就拿柑橘类来说，就有脐橙、褚橙、爱媛橙等十几种橙子，有金橘、丑橘、砂糖橘等一二十种橘子，还知名字就很出位的耙耙柑，口胃更是可酸可甜，逢迎分歧嗜好偏好。

　　国内的生果琳琅满目，进口生果也是品种繁多。2023年，智利的车厘子、泰国榴莲、越南火龙果、墨西哥的牛油果销量大增。国度统计局考察显示，我国住民每年人均消费的干鲜瓜果类曾经赶上54.7千克，而2013年这个数字是40.7千克，十年里填补了14千克。

　　不只生果品种丰裕，冬季底本是海鲜类产物临盆的淡季，但掀开手机里买菜软件，看到鱼、虾、蟹、贝类等水产物多达上百种。丰裕的供应背后是“大食品观”下百般水产物产量的飞速提拔和越发畅达具备的发售与物流编造。

　　方今，寰宇水产物每年总产量赶上6800万吨，此中养殖占了80%阁下，养殖品种超300种。零售电商平台数据显示，广东的罗氏虾、新疆的雪蟹成为2023年年度“网红”水产物。从新疆临盆设备兵团第十师北屯市的直采基地，雪蟹通过全程冷链、48幼时内空运直达北京、上海、广州、深圳、武汉、姑苏等地的消费者餐桌上。许多过去的宝贵水产物实行人为养殖，不只养分价钱和口感得以维持，价值也越发亲民，被端上了越来越多消费者的餐桌。

　　看待此日的中国消费者来说，不但可拣选的食物品种数目越来越丰裕，也越发重视养分构造和壮健合理。

　　遵从最新版《中国住民炊事指南》提议的壮健饮食特色，该当是平淡少盐、蔬菜生果豆成品丰裕、鱼虾水产多、奶类天天有。国度统计局的数据显示，2013年以还的十年里，肉蛋奶和蔬菜的消费量都正在增进。与2013年比拟，住民自产或购置并最终消费的实物中，人均肉类消费量25.6千克，10年里增进了9千克。人均水产物消费量从2013年的10.4千克填补到13.9千克。人均蔬菜及食用菌消费量97.5千克，10年里增进10.7千克；人均蛋类消费量从8.2千克抬高到13.5千克，增进了5.3千克。与此同时，寰宇城镇住民人均食糖消费量和食用油消费量都正在逐年淘汰。此中，城镇住民终年人均食用油消费量从10.9千克淘汰到9.4千克，低落了1.5千克。城镇住民终年人均食糖消费量从1.3千克低落到1.0千克。

　　跟着存在节拍加疾和消费民俗的厘革，表卖正正在走向更多人的餐桌。表卖数据显示，2023年，饿了么平台上鲜奶订单量同比增进10%，虾、蟹订单量同比增进赶上20%。表卖平台数据显示，吃得壮健成为2023年最显眼的闭节词之一。2023年，饿了么表卖订单中“减盐”商品同比增进51%，“减脂”商品同比增进52%。商超订单中，“轻食”表卖量同比增进40%。美团数据显示，过去三年，“少油”“少盐”“少糖”订单量年同比增速阔别为337%、134%、260%。2023年食市价钱以稳为主 中国住民践行“大食品观”伙食越来越强壮多元