欧宝电竞中枢提示：今天，重庆市墟市监视管束局颁发2023年第29号通知，检出不足格食物27批次。……（寰宇食物网-）

　　今天，重庆市墟市监视管束局颁发2023年第29号通知食品，检出不足格食物27批次。

　　6批次食物检出食物增添剂题目，分辩为奉节县扫码百货超市发售的山药，二氧化硫残留量不适当食物安天下家尺度划定；云阳县凤鸣镇程海洋糕点店加工自造的红豆蛋糕，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不适当食物安天下家尺度划定；重庆市涪陵区敦仁街道筑涪途39号1－13号门面李江波发售的白酒，甘美素（以环己基氨基磺酸计）不适当食物安天下家尺度划定；巴南区周静餐饮店加工自造的红糖馒头，糖精钠（以糖精计）不适当食物安天下家尺度划定；潼南区圣薪食物配送中央发售的白芷，二氧化硫残留量不适当食物安天下家尺度划定；巴南区牟德琴卤菜店加工自造的卤猪耳，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不适当食物安天下家尺度划定。

　　糖精钠是集体应用的人为合成甜味剂，正在人体内不被汲取，不出现热量，大个人经肾排出而不损害肾效力。但借使历久摄入糖精钠超标的食物，也许会影响肠胃消化酶的寻常渗透，低重幼肠的汲取本领，使食欲减退。《食物安天下家尺度食物增添剂应用尺度》（GB 2760—2014）中划定，发酵面成品中不得应用糖精钠（以糖精计）。

　　二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，应用后会出现二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体表，少量摄入不会对身体带来矫健妨害，但若过量食用也许惹起如恶心、吐逆等胃肠道反响。《食物安天下家尺度 食物增添剂应用尺度》（GB 2760—2014）中划定，干造蔬菜（脱水马铃薯除表）中二氧化硫残留量不得领先0.2g/kg。干造蔬菜中二氧化硫残留量超标的来源，也许是坐褥企业超限量应用亚硫酸盐等漂白剂，以到达漂白和防腐的功用；也有也许是应用时不计量或计量不确凿所致。

　　甘美素（以环己基氨基磺酸计）是食物坐褥中常用的甜味剂。《食物安天下家尺度 食物增添剂应用尺度》（GB 2760—2014）中划定，白酒中不得应用甘美素。白酒中检出甘美素的来源，也许是坐褥企业为改观造品白酒的口感，违规增添甘美素，也也许是白酒、配造酒坐褥经过中交叉污染。

　　山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效益好，是目前行使异常普遍的食物防腐剂。历久食用山梨酸及其钾盐超标的食物，也许对肝脏、肾脏、骨骼成长形成妨害。《食物安天下家尺度 食物增添剂应用尺度》（GB 2760—2014）中划定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）正在熟肉成品中最大应用量为0.075g/kg。

　　4批次食物检出质料目题目目，分辩为巫山县环晨渝糊口超市发售的、标称宜昌旺和食物有限公司坐褥的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不适当食物安天下家尺度划定；重庆市涪陵区筑涪途56号10幢1－7号杨林发售的古法（黄金葵）瓜子，过氧化值（以脂肪计）不适当食物安天下家尺度划定；重庆市沙坪坝区互旺食物有限公司坐褥的麻花（油炸类糕点），酸价（以脂肪计）（KOH）不适当食物安天下家尺度划定；重庆市合川区草街街道服务处玉龙村归纳门市加工自造的芝麻油，酸价（KOH）不适当食物安天下家尺度划定。

　　过氧化值要紧响应油脂的被氧化水准，是油脂酸败的早期目标。食用过氧化值超标的食物凡是不会对人体矫健形成损害，但历久食用要紧超标的食物也许导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的来源，也许是产物用油依然变质，也也许是原料中的脂肪依然被氧化，还也许与产物贮存要求支配欠妥相闭。

　　酸价要紧响应食物中的油脂酸败的水准。油脂酸败出现的醛酮类等化合物历久摄入会对矫健有必定影响，但凡是状况下，消费者可能分别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。形成酸值（价）不足格的要紧来源有：食物坐褥者原料采购上把闭不苛；油脂加工工艺不达标；产物贮藏要求欠妥，迥殊是正在境遇温度较高时，易导致食物中油脂的氧化酸败。

　　10批次食物检出农兽药残留题目，分辩为巫山县加一加百货超市发售的香蕉，吡虫啉不适当食物安天下家尺度划定；沙坪坝区惠多多超市发售的豇豆，水胺硫磷不适当食物安天下家尺度划定；秀山土家族苗族自治县惠万佳官庄店糊口超市发售的线椒（辣椒），毒死蜱不适当食物安天下家尺度划定；秀山县义兴全百货超市有限公司广场店发售的白豇豆，倍硫磷、克百威不适当食物安天下家尺度划定；渝北区谢明水产谋划部发售的泥鳅，恩诺沙星不适当食物安天下家尺度划定；北碚区益家生鲜食物超市发售的青芹菜，甲拌磷不适当食物安天下家尺度划定；城口县石前美蔬菜超市发售的香蕉，吡虫啉不适当食物安天下家尺度划定；大足区橙心果蔬店发售的沃柑，联苯菊酯不适当食物安天下家尺度划定；奉节县宜嘉叁百货超市发售的芽菜，4－氯苯氧乙酸钠（以4－氯苯氧乙酸计）不适当国度闭联划定；）重庆威辰展供应链有限公司发售的土鲫鱼食品，恩诺沙星不适当食物安天下家尺度划定。

　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，拥有触杀和胃毒功用。少量的残留不会惹起人体急性中毒，但历久食用吡虫啉超标的食物，对人体矫健也许有必定影响。《食物安天下家尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中划定，吡虫啉正在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的来源，也许是为火速支配虫害，加大用药量或未按照采摘间隔期划定，以致上市发售的产物中残留量超标。

　　毒死蜱是一种拥有触杀、胃毒和熏蒸功用的有机磷杀虫剂。《食物安天下家尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中划定，毒死蜱正在辣椒中的最大残留限量为0.02mg/kg。超标的来源也许是菜农对应用农药的安笑间隔期不明白，从而违规应用或滥用农药。少量的农药残留不会惹起人体急性中毒，但历久食用农药残留超标的食物，对人体矫健也许有必定影响。

　　倍硫磷是一种广谱、高效的有机磷杀虫剂，对多种害虫有用。《食物安天下家尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中划定，豆类蔬菜中倍硫磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超标的来源，也许是菜农对应用农药的安笑间隔期不明白，从而违规应用农药。

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食物安天下家尺度 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星正在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的来源，也许是养殖户正在养殖经过中违规应用闭联兽药。历久摄入恩诺沙星超标的食物，也许会惹开端晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物成长调治剂。要紧用于避免落花落果食品、抑遏豆类生根等。《国度食物药品监视管束总局 农业部 国度卫生和安置生育委员会闭于芽菜坐褥经过中禁止应用6-苄基腺嘌呤等物质的通告（2015年 第11号）》中划定，坐褥者不得正在芽菜坐褥经过中应用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，芽菜谋划者不得谋划含有6-苄基腺嘌呤食品、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的芽菜。芽菜中检出4-氯苯氧乙酸钠，也许是因为坐褥者正在芽菜坐褥经过中为了抑遏芽菜生根，提升芽菜产量，从而违规应用闭联农药。

　　4批次食物检出重金属污染题目，分辩为黔江区特松食物超市发售的老姜，铅（以Pb计）不适当食物安天下家尺度划定；重庆市綦江区永城镇永城北途5号附2号唐寿姣发售的老姜，镉（以Cd计）不适当食物安天下家尺度划定；重庆市荣昌区仁义镇农贸墟市廖兴荣发售的幼米椒，镉（以Cd计）不适当食物安天下家尺度划定；潼南区浙客隆百货超市发售的幼黄姜，铅（以Pb计）不适当食物安天下家尺度划定。

　　铅是最常见的重金属污染物，是一种要紧妨害人体矫健的重金属元素，可正在人体内蓄积。历久摄入铅含量超标的食物，会对血液编造、神经编造出现损害。《食物安天下家尺度 食物中污染物限量》（GB 2762—2017）中划定，铅（以Pb计）正在稀罕蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除表）中的限量值为0.1mg/kg。

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食物安天下家尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，镉（以Cd计）正在幼米辣中限量为0.05mg/kg；正在老姜中限量为0.1mg/kg。镉超标也许是产物正在养殖、种植经过中对境遇中镉元素的富集。

　　2批次食物检出微生物污染题目，分辩为重庆市綦江区通惠街道通惠大道56号嘉慧新城附82、83、84号王青发售的、标称四川省阳杨康食物有限公司坐褥的川卤鸡尖，菌落总数不适当食物安天下家尺度划定；重庆市渝都惠利超市管束有限公司发售的、标称重庆笑派食物有限公司坐褥的火龙果银耳坚果藕粉羹，霉菌不适当食物安天下家尺度划定。

　　菌落总数是指示性微生物目标，要紧用来评判食物洁净度，响应食物正在坐褥经过中是否适当卫生条件。食物的菌落总数要紧超标，将会捣鬼食物的养分因素，加快食物的失利变质，使食物失落食用代价。菌落总数超标阐明片面企业也许未按条件苛刻支配坐褥加工经过的卫生要求，或者包装容器洗涤消毒不到位；另有也许与产物包装密封不苛，储运要求支配欠妥等相闭食品。

　　霉菌是常见的真菌食品食品，正在天然界中普遍存正在。食物受霉菌污染后会失利变质，失落其食用代价。霉菌超标的来源，也许是原料或包装原料受到霉菌污染；也也许是产物正在坐褥加工经过中境遇或坐褥装备卫生景况不佳；还也许与产物储运要求支配欠妥相闭。

　　其余， 另有1批次餐饮具检出其他污染题目，为两江新区五孃孃豆腐鱼餐馆应用的筷子（复用餐饮具），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不适当食物安天下家尺度划定。

　　所正在地墟市监视管束部分已按《中华黎民共和国食物安笑法》的条件，对上述抽检中浮现的不足格产物，依法启动查工作情，同时已选取危害支配要领食品，查清产物流向，召回、下架不足格产物，认识来源并举行整改。不足格产物音信序号 标识坐褥企业名称 标识坐褥企业所在 被抽样单元名称 被抽样单元所在 食物名称 规格型号 字号 坐褥日期/批号 不足格项目║检查结果║尺度值 检查机构 1 / / 奉节县扫码百货超市 重庆市奉节县鱼复街道夔州途260号 山药 / / 2023-05-08（购进日期） 二氧化硫残留量║1.31g/kg║≤0.2g/kg 重庆海闭本领中央 2 / / 两江新区五孃孃豆腐鱼餐馆 重庆市两江新区礼嘉街道礼仁街91号 筷子（复用餐饮具） / / 2023-06-12（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.011mg/100cm2║不得检出 重庆市食物药品检查检测切磋院 3 / / 黔江区特松食物超市 重庆市黔江区阿蓬江镇两河居委阿蓬途55号 老姜 / / 2023-05-16（购进日期） 铅（以Pb计）║0.166mg/kg║≤0.1mg/kg 广电计量检测（湖南）有限公司 4 宜昌旺和食物有限公司 中国（湖北）自贸区宜昌片区东站途212号（生物财富园） 巫山县环晨渝糊口超市 重庆市巫山县高唐街道广东西途19号1-2号门市 原味瓜子 10kg/袋 馨和园+图形 2023-04-15 过氧化值（以脂肪计）║1.4g/100g║≤0.80g/100g 重庆海闭本领中央 5 / / 巫山县加一加百货超市 重庆市巫山县巫峡镇西坪村7组迎宾途34号附1-3欧宝电竞、附1-4 香蕉 散装称重 / 2023-05-15（购进日期） 吡虫啉║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg 重庆海闭本领中央 6 / / 云阳县凤鸣镇程海洋糕点店 重庆市云阳县凤鸣镇凤凰途3号附6号 红豆蛋糕 / / 2023-05-16（加工日期） 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║2.85g/kg║≤1.0g/kg 重庆海闭本领中央 7 / / 李江波 重庆市涪陵区敦仁街道筑涪途39号1-13号门面 白酒 计量称重 53%vol / 2023-03-03（购进日期） 甘美素（以环己基氨基磺酸计）║0.0750g/kg║不得应用 重庆市食物药品检查检测切磋院 8 / / 杨林 重庆市涪陵区筑涪途56号10幢1-7 古法（黄金葵）瓜子 计量称重 / 2023-05-07（购进日期） 过氧化值（以脂肪计）║1.6g/100g║≤0.80g/100g 重庆市食物药品检查检测切磋院 9 / / 唐寿姣 重庆市綦江区永城镇永城北途5号附2号 老姜 / / 2023-05-17（购进日期） 镉（以Cd计）║0.13mg/kg║≤0.1mg/kg 重庆市计量质料检测切磋院 10 四川省阳杨康食物有限公司 四川省成都邑彭州市木樨镇利济村6组76号2栋 王青 重庆市綦江区通惠街道通惠大道56号嘉慧新城附82、83、84号 川卤鸡尖 300克/袋 胥友 2023-02-09 菌落总数║1.2×105；3.7×102；1.6×103；1.1×104；1.4×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重庆市计量质料检测切磋院 11 / / 巴南区周静餐饮店 重庆市巴南区龙洲湾街道江滨一岔途190号 红糖馒头 / / 2023-06-01（加工日期） 糖精钠（以糖精计）║0.201g/kg║不得应用 广州检查检测认证集团有限公司 12 / / 廖兴荣 重庆市荣昌区仁义镇农贸墟市 幼米椒 / / 2023-05-22（购进日期） 镉（以Cd计）║0.072mg/kg║≤0.05mg/kg 华测检测认证集团股份有限公司 13 / / 潼南区圣薪食物配送中央 重庆市潼南区梓潼街道服务处美满街1号2号楼厂房4号区域 白芷 散装 / 2022-04-30（购进日期） 二氧化硫残留量║0.738g/kg║不得应用 重庆市永川食物药品检查所 14 重庆市沙坪坝区互旺食物有限公司 重庆市沙坪坝区井口镇双碑村马桑岚垭经济协作社山坪塘 重庆市沙坪坝区互旺食物有限公司 重庆市沙坪坝区井口镇双碑村马桑岚垭经济协作社山坪塘 麻花（油炸类糕点） 340g/袋 千年陈 2023-05-07 酸价（以脂肪计）（KOH）║7.9mg/g║≤5mg/g 重庆市食物药品检查检测切磋院 15 / / 沙坪坝区惠多多超市 重庆市沙坪坝区笙歌山镇正街176-179号 豇豆 / / 2023-05-20（购进日期） 水胺硫磷║0.23mg/kg║≤0.05mg/kg 合肥海闭本领中央 16 重庆笑派食物有限公司 重庆市九龙坡区陶家都邑工业园区5-3-B 重庆市渝都惠利超市管束有限公司 重庆市沙坪坝区沙坪坝街道沙坪坝正街2号天然层第二层48号 火龙果银耳坚果藕粉羹 500克/罐 笑朋+字母+图形 2023-04-14 霉菌║80；35；10；140；35CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 合肥海闭本领中央 17 / / 潼南区浙客隆百货超市 重庆市潼南区双江镇双城途18号浙客隆超市 幼黄姜 / / 2023-06-04（购进日期） 铅（以Pb计）║0.257mg/kg║≤0.1mg/kg 华测检测认证集团股份有限公司 18 / / 秀山土家族苗族自治县惠万佳官庄店糊口超市 重庆市秀山土家族苗族自治县官庄街道官联社区花圃董201号 线（购进日期） 毒死蜱║0.34mg/kg║≤0.02mg/kg 广电计量检测（湖南）有限公司 19 / / 秀山县义兴全百货超市有限公司广场店 重庆市秀山县官庄镇官联居委会27-2负一层 白豇豆 / / 2023-06-07（购进日期） 倍硫磷║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg；克百威║0.22mg/kg║≤0.02mg/kg 广电计量检测（湖南）有限公司 20 / / 渝北区谢明水产谋划部 重庆市渝北区回兴街道金石大道456号三亚湾水产物交往墟市18幢-1-1-74号摊位 泥鳅 / / 2023-05-16（购进日期） 恩诺沙星║3.75×103µg/kg║≤100µg/kg 重庆市食物药品检查检测切磋院 21 / / 巴南区牟德琴卤菜店 重庆市巴南区龙洲湾街道尚文大道207号附30号 卤猪耳 / / 2023-06-08（加工日期） 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║0.210g/kg║≤0.075g/kg 广州检查检测认证集团有限公司 22 / / 北碚区益家生鲜食物超市 重庆市北碚区卢作孚途248号 青芹菜 / / 2023-05-26（购进日期） 甲拌磷║0.090mg/kg║≤0.01mg/kg 广州检查检测认证集团有限公司 23 / / 城口县石前美蔬菜超市 重庆市城口县葛城街道任河一块56号1-5幢贸易52（附55号，跃1） 香蕉 / / 2023-05-09（购进日期） 吡虫啉║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg 重庆海闭本领中央 24 / / 大足区橙心果蔬店 重庆市大足区龙岗街道龙岗西途159号附1号 沃柑 / / 2023-05-25（购进日期） 联苯菊酯║0.084mg/kg║≤0.05mg/kg 华测检测认证集团股份有限公司 25 / / 奉节县宜嘉叁百货超市 重庆市奉节县夔州街道万胜途555号 芽菜 / / 2023-05-13（购进日期） 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）║0.0597mg/kg║不得检出 重庆海闭本领中央 26 / / 许才群 重庆市合川区草街街道服务处玉龙村归纳门市 芝麻油 / / 2023-05-09（加工日期） 酸价（KOH）║3.6mg/g║≤3mg/g 华测检测认证集团股份有限公司 27 / / 重庆威辰展供应链有限公司 重庆市巴南区龙洲湾街道盛龙途710号 土鲫鱼 / / 2023-06-06（购进日期） 恩诺沙星║181µg/kg║≤100µg/kg 广州检查检测认证集团有限公司（来历：重庆市墟市监视管束局）

　　闭联报道：重庆市墟市监视管束局 闭于2215批次食物安笑抽检状况的通知 （2023年第29号）监视抽检不足格产物音信.xlsx个人不足格检查项目幼常识.docx

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