花生的学名是豆科落花生（Arachis hypogaea），这是由分类学家Carl Linnaeus正在18世纪定名的，源自于希腊语中的“杂草”和“地下”两个词，这是向花生迥殊糊口方法的间接致敬。一英尺高的花生会先开出少少引人瞩宗旨黄色花朵；然后，受精，抽知名为“胚栓”的嫩芽，它们会像鸵鸟相似反常过来食品，把头埋进地下。胚栓的终局——也便是受房——包蕴有花生的胚芽，胚芽将正在地下孕育，成熟后成为花生。

　　从科学分类上看花生应当是一种豆子，但通常生话中专家更笑意把它举动可直接食用的坚果。

　　谁开始把花生做成花生酱，这是一个商量不歇的题目。3000多年以前，阿兹特克印第安人会把花生磨成面糊——那是

　　。但早期的花生酱只然而是一种纯粹的烤花生糊。它比现正在的花生酱更难修造和散布，并且有些另有苦味。直到乔治·华盛顿·卡弗的年代，糖和糖蜜的因素被增添到配方中食品，才使之加倍适口。植物油稍后也参与到大大都花生酱产物，对花生酱的增加很有帮帮，而当代化的加工兴办的发现使花生酱口感比夙昔加倍顺滑。

　　一个流通的神话，是乔治·华盛顿·卡弗（美国培植家、农业化学家、植物学家，第一个进入爱荷华州立大学并获得农业硕士学位的黑人），他发现白花生的赶上300多种应用门径，但此中不包含花生酱，由于花生酱仍旧被很早以前的阿兹特克人发现白。

　　美国Jif公司引入奶油花生酱食品，自1981年劈头成为美国花生酱同类型中最热销的产物，Jif筹备着全国上最大的花生酱厂，

　　当局煽动美国人多吃花生食品，少吃谷物和肉类，后两者要留给戎行和欧洲联友国。比纳——当时的顶级花生酱造作商——将我方的产物吹嘘成“攒下肉脂的爱国门径”。

　　因为执行食物配给造使得花生酱成为美国百姓和士兵填补卵白质的取代品，并跟班美军传遍了全国，就宛如适口好笑相似成为了美国的符号，这也是为什么美国人深爱花生酱的情由，他们称我方为PB （peanut butter lover）花生酱喜好者。

　　自古以还，柔滑花生酱和颗粒花生酱的商量就没有休息过，遵循美国国度花生委员会的数据显示，每年美国国民要进入快要8亿美元采办花生酱食品，一年破费的花生酱赶上10亿磅，正在美国，90%的家庭会吃花生酱，花生酱差不多和苹果派相似，便是美国文明弗成或缺的元素。

　　像中国也有豆花的咸甜之争相似，美国也有花生酱口感之争。前一种，不管你叫他柔滑型仍旧脂质型，美国人最喜爱吃这种没有颗粒的花生酱了。

　　据统计，60%的美国人更喜爱吃柔滑型地花生酱，还展现女性喜爱吃柔滑型的，男性更喜爱带颗粒的。

　　花生卵白能够说是一种十足卵白质, 它所含的氨基酸品种完满, 人体必定的八种氨基酸含量富厚。据相合报道，花生卵白的有用操纵率高达94 %, 比大豆卵白的有用操纵率还高。花生卵白的消化系数高达90%, 极易被人体招揽操纵。

　　花生中维生素E 的含量远高于肉类食品和谷物, 维生素E 正在代谢中拥有抗氧化影响, 能够改观皮肤弹性、淘汰色素颗粒。

　　花生酱常被以为不矫健，吃太多或者会导致肥胖食品，但据《逐日邮报》报导，美国歇士顿大学（University of Houston）商量团队浮现，每天都有吃花生酱风气的孩童，肥胖和体重过重的危害较低。并且若是吃花生酱有搭配饮食作息，还或许有用下降BMI值。

　　花生中维生素E 的含量远高于肉类食品和谷物, 维生素E 正在代谢中拥有抗氧化影响, 能够改观皮肤弹性、淘汰色素颗粒。

　　橄榄油（或其他植物油 10克）做法1.用幼火将花生缓慢炒熟炒香，去除花生皮；

　　花生酱 5汤匙做法1.烤箱预热，将10个奥利奥放入烤盘，并叠加上棉花糖；

　　顶部妆点用黑巧/奶油 适量做法1.牛油果、香蕉，牛奶，花生酱和可可粉放入治理机夹杂；宽心强健食物的置备平台 绿色食物_别致生果_食品有机蔬菜_自然乳品_肉禽海鲜