汪洋指出，福修自2001年率先正在寰宇发展“餐桌污染”解决以还，赢得了明显生效，有不少好的搜索可模仿、好的做法可复造、好的阅历可执行。各地要连接现实有劲研习，强化“从农田到餐桌”全进程的食物安闲危害拘束。

　　福修解决餐桌污染之初，由省长亲身抓、整个抓、接续抓，变成言传身教、上率下行的精良地步，胀舞这项使命成为各级当局的一把手工程，联席集会轨造，和谐真切相干部分的禁锢职守和分工。2005年，接洽集会调理为食物安闲委员会，地方当局也作战了与省级拘束相般配的餐桌污染解决机构，各级市、县长行动当地域的食物安闲第一职守人，对解决餐桌污染负总责。

　　福修省当局每年下达解决“餐桌污染”使命计划，将使命义务领会为60-70个整个项目，落实到省直相闭单元和各区市当局。各地连接现实，领会落实义务，各司其职，各负其责，越发正在绩效稽核方面，福修省作战集当局及部分使命生效、社会群多评判和第三方产物格料抽检为一体的食物安闲稽核评判体例。通过归纳考评，客观响应各地的食物安闲景遇，鼓吹各地各部分革新使命。

　　13年来，先后拟订了两个五年筹办，五年筹办中又有三年行为，每年再有整个的使命计划，包管了一张远景绘终究。作战并体例推动8梗概例造造，个中包罗作战质料追溯体例、执行速检本事、驱使社会和言论监视等超前做法。福修解决“餐桌污染”，从泉源上处分题目，周旋标本兼治、归纳解决，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于处分卓越题目，构造发展“地沟油”、“瘦肉精”等专项整饬，苛刻回击违法犯科状为，破案数居寰宇第一，有用中止了种种不刊行径伸展势头。另一方面，着眼于构修长效机造食品，长远发展以治地、治水、治药、治肥、治增添物“五治”为中心的泉源解决，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾拘束想法、幼作坊拘束想法，完美行政司法和刑事国法连结机造，各项轨造络续健康。

　　解决餐桌污染，企业有“硬管束”，当局有“硬条件”，部分有“硬义务”，加入有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、音信媒体、公民公共等各方面力气，真正变成齐抓共管、社会共治的精良地步。

　　率先全盘由财务拨款检测产销闭键瘦肉精，全省县城以上城区和紧要城镇扫数达成生猪和牛羊定点屠宰，中心加大城乡连接部禁锢，扫数发展屠宰厂清整达标使命，正在乡下非定点屠宰区域扩充乡下屠工轨造；对范围养禽场禽类药物和范围奶牛坐褥企业奶牛抗生素残留举办检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区情况污染景遇普查作底子，指引和拘束农人用药；正在农产物批发墟市、紧要农贸墟市和大中型生鲜超市作战农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物安闲拘束规模，正在寰宇最早竣工水源回护区造造。除瓶装水表，咱们还闭心自来水，让水源地、水厂、二次供水进入解决和禁锢的视野食品。

　　对解决餐桌污染负总责，并作战职守考究轨造。对食物安闲举办职守考评，作战健康集当局及部分使命生效食品、社会群多评判和第三方产物格料抽检于一体的食物安闲稽核评判体例。

　　目前，处正在产销闭键生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%低浸到了2.6%食品，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%食品，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　中心强化造水、供水拘束，施行水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标分辩为99.1%、99.8%和100%。

　　中心发展回击违法增添非食用物质和滥用食物增添剂、地沟油专项整饬。昨年食物坐褥加工闭键产物抽检及格率抵达97.4%。

　　2013年竣工动态品级评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共修成餐饮食物安闲演示店1861家，创修演示街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都会农产物批发墟市100%纳入质料安闲监测，紧要水产物药残超标案件查处率要达100%。矜重容许来自本年福修省出台解决餐桌污染、造造食物安心工程使命计划。[周密]

　　二维码一扫便知食物从哪来食品、到哪去，食物可追溯体例达成舌尖到田间串联，是福修归纳解决餐桌污染、体例禁锢食安最佳例证。从坐褥到加工，由泉源至墟市，福修从全物业链的各个闭键，还公民公共一张康健餐桌。[周密]

　　近年来，餐桌污染发现多发性、杂乱性和恒久性特质，食物安闲禁锢的难度和压力雨后春笋。正在原有解决成就上，福修省近年来正在食物安闲禁锢上络续革新脆弱闭键，搜索作战了一系列有前瞻性和针对性的使命想法。[周密]

　　福修省、市、县农产物格料安闲可追溯当局禁锢平台现已根基完美，蔬菜、生果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特质物业正在泉源上全程可追溯拘束种类达200多个，可追溯农产物大家品牌正成为一张优质安闲咭片。[周密]食品食物平和看福建-新华食物-新华网