五谷杂粮是咱们平日生存中最常见的食材了，因五谷杂粮拥有很好的保健摄生效用，于是平素也被追捧，可是仍有极少朋侪还不明白五谷杂粮有哪些。《黄帝内经》中五谷被称之为：“粳米、幼豆、麦、大豆、黄黍”，而正在《孟子…

　　五谷杂粮是咱们平日生存中最常见的食材了，因五谷杂粮拥有很好的保健摄生效用，于是平素也被追捧，可是仍有极少朋侪还不明白五谷杂粮有哪些。《黄帝内经》中五谷被称之为：“粳米、幼豆、麦、大豆、黄黍”，而正在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，正在释教祭奠时又称五谷为“大麦、幼麦、稻、幼豆、胡麻”。而新颖咱们平常说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习俗地将米和面粉以表的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，于是五谷杂粮也是粮食作物的统称。那咱们常见的五谷杂粮是什么?有哪些效用效力?

　　大米一名粳米，是填补养分素的本原食品，除了富含碳水化合物表，还含有卵白质、脂肪、维生素及11种矿物质，大米中的卵白质合键是米精卵白，氨基酸的构成斗劲齐备，易于人体消化接收。能为人体供给较周详的养分，拥有补中益气、健脾和胃、除烦渴的效用，被誉为“五谷之首”。

　　玉米一名为包谷杂粮、棒子、玉蜀黎，养分价格与医疗保健价格较高。含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种养分保健物质，而且其所含有的脂肪中50%以上是亚油酸。是粗粮中的保健品，拥有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的效力，被誉为“黄金谷物”。并且玉米中的维生素含量相当高，是稻米、幼麦的5-10倍。玉米中含有的核黄素等高养分物质，对人体至极有益。

　　幼麦是我国北方群多的主食，养分价格很高，合键因素是碳水化合物、卵白质、氨基酸(面筋)和B族维生素，幼麦的所含碳水化合物约占75%、卵白质约占10%，是填补热量和植物卵白的要紧起源，有健脾益肾、养心安神的效用。

　　幼米一名粟米，古称粟谷，又叫梁，是中国古代的“五谷”之一，也是北方中国人最喜欢的合键粮食之一。幼米含有有丰裕的脂肪，且合键为不饱和脂肪酸，含有洪量的维生素E，伙食纤维含量高，含高钾低钠。有健脾和胃的效力，合用于脾胃虚热、反胃吐逆、及产后病后体虚者食用。幼米熬粥时上面浮起一层细腻的浓厚物，俗称为“米油”。中医以为，米油的养分极为丰裕，滋养力最强，有“米油可代参汤”的说法。

　　红薯一名甘薯、番薯、地瓜等，富含淀粉、伙食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被誉为最平衡的保健食物。拥有减肥、健美、防备亚壮健、通便排毒、鞭策消化、刺激消化液渗透及肠胃蠢动，从而起到通便效力，加倍对晚年性便秘有较好的疗效。

　　以上便是极少常见五谷杂粮的先容，当然，除了以上几种，尚有良多其他品种的五谷杂粮。五谷杂粮除了是中国人的主食、充饥的良伴、生机的合键起源表，对人体也有很多优点。从古至今皆有合联学者无间探究五谷杂粮所含养分素，并将之融入中国守旧医学和新颖医学的食疗中，更可与其他食材、药材搭配，以加强对人体的优点。

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