12月19日，湖北大学教化孙美玲获取中国食文明推敲会主办颁布的“中国食文明2023年度了得孝敬奖”称谓。提及与食物的因缘，孙美玲的思道回到1998年。

　　那一年，荆门女孩孙美玲拿着湖北工学院（现湖北工业大学）发酵工程专业的及第告诉书飞奔回家，却遭母亲质疑：“发酵专业不即是做包子馒头吗？正在家妈妈一律教你。”她死力说服母亲后，她带着果断的修业梦念走进校园。

　　江陵县沙岗镇汉水边的山坡上有许多野生皱皮柑。这些野生皱皮柑皮厚、辛酸，难以下咽，赖认为生的果农并不富有。采摘一麻袋皱皮柑带回武汉，孙美玲将帮老匹夫脱贫致富的种子埋进内心。

　　从那此后，她便成天钻正在试验室里，忘我地加入试验。有了初期试验数据后，她又请沙岗镇的老乡往试验室送来了五麻袋皱皮柑。

　　通过近2年年华，孙美玲的科研赢得冲破，她完毕了初次从江汉平原区域的野生皱皮柑汁液中筛选纯化高产酒的果酒专用酵母菌及产海藻糖的酵母菌。不只如许，她还将纯生态野生资源举办了无残留斥地：皮渣提取果胶、类黄酮、精油，果皮做果丹皮，果肉脱苦衷理后用来酿造柑橘类果酒杂粮。

　　科技改进与乡间强盛和脱贫攻坚项目相团结，荆州汉水区域野生生果资源皱皮柑获得全方位斥地，表地果农的银包饱了起来。孙美玲让科研成就落地生“金”的决计也变得果断。

　　2021年8月，孙美玲动作湖北省科技厅“三区”人才扶帮铺排科技职员杂粮，被选派到十堰市大柳乡，对口任职湖北向上食物股份有限公司。

　　十堰市郧阳区大柳乡地处秦巴余脉，均匀海拔850米，日均匀气温9℃～12℃杂粮。这里是革命老区，主产的玉米和食用豆等高山杂粮口感好杂粮、养分代价高。

　　孙美玲多次深化大柳乡查看杂粮种植和公司运转形式后，提出两点发起：把高山杂粮送到联系威望部分举办检测，真正操纵高山杂粮比拟市售杂粮的养分元素有何区别；打造高山食物全财产链，正在高山杂粮种植的根源前举办农产物深加工。

　　为此，孙美玲自立研发了以玉米、红豆、糙米为主的杂粮食物及以红薯鲜粉条为主的“一种低热量高伙食纤维儿童容易食物的斥地”即食食物。该食物先后销往西安、兰州、广州、深圳等地杂粮，年产值8500万元，办理表地劳动力就业120余人。

　　红豆杉根茎叶皮果斥地推敲是孙美玲正在十堰市此表一个研发科研项目。孙美玲告诉记者，红豆杉是天下上公认的濒临枯萎的自然珍稀抗癌植物，属于国度一级珍稀珍爱树种。因为禁止采伐，十堰市种植户发轫大面积人为种植红豆杉。目前已酿成张湾区、房县、竹山、竹溪打造的以南方红豆杉和曼地亚红豆杉种植繁育财产化基地。

　　改进务实的孙美玲将脱毒惩罚后的红豆杉根茎叶皮果等动作推敲对象，并举办全财产链的新产物斥地。目前已斥地出红豆杉芽尖茶、红豆杉果酱、红豆杉鲜果酒等三种试验产物。

　　方今，孙美玲先后获评国度（省）级及地方当局的专家称谓18项；2022年湖北省粮食局推送国度粮食和物资贮备局“寰宇粮食行业领甲士才”的独一候选人，并被夸奖。再回念当初母亲说的那句话，孙美玲畅疾一笑：“发酵工程是生物工程的中央技巧，也是医药生物工程和农业生物工程完毕财产化的桥梁，发酵的知识大了去了。”加快转化食物生物技艺功劳她帮高山杂粮走出山疙瘩