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万万别买这种面包当主食这一口差点把我送走

2024-07-13 07:34:31
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  幼栗子花了一个多月,仔注重细扒了扒这款面包(要紧是疫情影响迟迟不行发货),不由得怒拍桌子:天哪,这配方,是合键人啊!

  凡是面包的要紧原料是幼麦粉、水、酵母;而“轻态包”的要紧原料是幼麦卵白粉/豌豆卵白粉、酵母、水。

  幼麦卵白粉,又叫面筋粉、谷朊粉。凡是面包里,它凡是以副角涌现,是个副角,是一种面团改进剂(可能做面筋);但正在“轻态包”这里,它倒成了主角。

  此表,这些轻态包还会格表增加燕麦麸皮、车前子壳粉等因素,扩张伙食纤维含量——这未便是加了纤维的么?

  先看代价,16款“轻态包”的代价均匀值是9.1元/100g主食主食,是凡是吐司的4倍,动作主食吃,真的吃得起吗?

  咱们统计了16款”轻态包”的养分因素数据,热量跟凡是土司相差不大,可是养分构成区别万分大。

  轻态包的卵白质含量是凡是面包的3倍、碳水含量唯有凡是面包的1/5(测评前一天,@幼西瓜和@山楂协商,诰日试吃的话,我是该不带饭呢仍然不带肉呢?)

  市售的轻态包1包(2幼片)约莫是45g,一次吃1包的话,一顿的碳水摄入量唯有3.5g——全部不行当主食吃!

  伙食指南倡议,每天来自碳水的能量占50%-65%,起码得占一半。因而若是均匀到三餐,对凡是成年人来说,一顿可能需求70~80g碳水。

  就算你正在减肥时,总热量摄入省略了,每天最低限定也要吃到120g碳水化合物,再低就容易发作代谢芜乱。

  轻态包打着代庖“主食”的幌子,原来是一种高卵白的食品,并不适合代庖凡是面包当主食吃;

  更倡议当零食,嘴馋的光阴吃一片。低脂、高卵白、高纤维,试吃下来饱腹感还不错,下昼饿了来一口也不错。

  轻态面包的碳水含量很低,况且纤维含量很高主食,糖尿病人无须太担血汗糖的题目。可是,轻态包的热量不低,“把握总热量”也是糖尿病饮食的一个规矩,因而和凡是面包相同,也是需求提神份量的。

  对待糖尿病人来说,轻态包有一个大题目——卵白质含量太高,况且不是优质卵白,不适合肾效力不全的人当平日主食。糖尿病容易并发肾病,若是患者把轻态包看成主食平日食用,有加重痾情的危机。

  不得不说,轻态包的上风还挺彰着的:高卵白、高伙食纤维、低脂肪、低GI,很适合动作零食的挑选,但它也有两个偏差:

  从搜集的16款轻态包的数据来看,卵白质含量的均匀值有29.5g,2幼片(约45g)的卵白质有13g,跟吃2个中等巨细的鸡蛋差不多。

  但。对待凡是的壮健人来说,1天60g的卵白质就够了。若是你拿它代庖凡是面包,再搭配牛奶、鸡蛋当早餐,一餐的卵白质就太多了。

  2片轻态面包的卵白质≈=1个鸡蛋+1杯牛奶。因而啊,这昭彰是伪装成面包的“植物肉”!

  譬喻“哥本优选”的轻态高卵白面包,伙食纤维含量有15.8g/100g,一次吃2片(约46g)约莫有7g伙食纤维,相当于7根(1根约100g)香蕉。

  对待平居吃白米白面比力多的人来说,哪天血汗来潮把早餐面包换成了它,很可以会感到肠胃担心适。

  测评的光阴,展现良多品牌的轻态包除了品牌表,养分因素音讯、配料表、受委托商都一模相同,这怕不是找的统一家代工场吧。

  因而,咱们这回买了养分因素音讯、配料表等不相同的3个品牌的3个产物,来看一下它们的口感何如样——

  肉眼看,质地和凡是面包相差不大,能闻到一丝麦香。但太耐撕,韧性齐备,@山楂废了“九牛二虎之力”才把它撕开。

  不清晰是不是咱们的错觉,总感到带着一丝丝发霉的滋味主食。由于加了赤藓糖醇的原故,带着细幼的甜。

  这款的配料表上排第一的是亚麻籽粉,是增加量最高的原料,亚麻籽是一种坚果,它的要紧因素是伙食纤维、卵白质和脂肪。

  比拟前两款,热量相对低少少——卵白质和伙食纤维是前两款的1/2,热量也就低了。1个(45g)80kcal摆布,跟一个煮鸡蛋差不多。

  这款的口感比前面2款好少少,吃正在嘴里感到更润少少,可是没什么麦香,比不上凡是面包。

  便是太贵了!单价(每100g)是哥本优选的2.5倍,沈幼善的3倍,吃1个的钱(8元)能买1斤鸡蛋了。

  试吃完三款面包的感想:一点都没感想到吃面包的欢畅,“吃光”反而酿成了一种义务。万万别买这种面包当主食这一口差点把我送走

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