欧宝电竞咱们普通吃的主食以大米和幼麦和幼麦为主。幼麦磨成面粉，又能够做成馒头、面条、面包、饼等。

　　一项来自西安交通大学医学部大多卫生学院的探求，纳入超 10 万中国人群数据后发掘：和米饭比拟，吃面食行为主食更容易胖。[1]

　　通过搜聚、阐明介入者的主食偏好，及身高、体重、腰围、体脂率等数据，并调治数据模子，尽能够倾轧年事、省份、民族、喝酒情景、抽烟情景、家庭收入、教授秤谌和身体营谋等种种混淆成分后发掘：

　　与爱吃面食的人比拟，爱吃大米的平常体重男性体脂率超标危急更低，女性腰围超标（向心性肥胖）的危急更低。

　　通过数据模子以一致频率和量的大米庖代幼麦（每周 5 次）主食，与平常体重男性体脂超标危急下降 36.5% ，和女性平常体重核心性肥胖危急下降 20.5% 明显合系

　　其余，先前已有多项探求解说，大米摄入量与肥胖呈负合系，而洪量摄入幼麦则相反。[2][3][4]

　　最先，大米和幼麦固然淀粉含量逼近，但终于是两个物种，其他因素上照样很纷歧律的，吃下去后身体的代谢反响也存正在不同主食。

　　过去仍然有动物尝试解说，「大米卵白」能够通过「扩大脂肪分化」和「裁汰脂肪天生」，拥有抗肥胖和下降甘油三酯效用的潜力。[5]

　　而「幼麦麸质」同样行为一种卵白质，却能够通过裁汰产热和能量消费，惹起体重扩大。[6]

　　不表该结论还正在动物尝试阶段，全部正在人身上效应若何欧宝电竞、影响是否昭着，另有待后续探求。

　　大米与面粉（幼麦粉）热量相似，根本都是 345 千卡 / 100 克生重。

　　一朝生米煮成了熟饭、面粉做成了馒头，就大纷歧律了。同样是 100 克，馒头的热量是米饭的两倍之多。

　　题目出正在含水量。米饭很擅长吸水，含水量高达 71% 安排；馒头则是主食界不太能吸水的选手，含水量惟有 44%。这使得馒头的「能量密度」抵达米饭的两倍以上，堪称吃一份顶两份。

　　除了馒头，幼麦家族另有煎饼、烤馕、烧饼、锅盔、石子馍……一个比一个水分低。

　　搭配米饭和面食的分别饮食布局，让热量愈加升级。吃米饭的时刻，咱们平常风气用几道菜来搭配，便于「下饭」。蔬菜、豆类、肉类根本一餐里都能吃到。

　　馒头也常见以上搭配，但分别于米饭讲求「下饭」，面食往往单吃就很香，不知不觉一个大馒头就下肚了。

　　种种饼也是面食的主力：肉夹馍、凉皮、火烧、面条，油泼面、臊子面、刀削面、biangbiang 面、饸饹面、牛肉拉面……群雄争霸，各守一隅。

　　正在主食这件事儿上欧宝电竞，最精确的谜底当然是：吃粗粮。但实际中往往难以保持，一来是自身不做饭，吃到粗粮的时机少；二来是粗粮确实没有精碳水让人欢笑。

　　馒甲等吸水量低的面食，能量密度偏高。借使每餐都扎结实实一两个大馒头下肚，行为主食容易供能比超标。

　　许多面食加倍面条，极度擅于「靠自身的力气撑起一顿饭」，要用认识地规避这一点主食。多点个青菜、加个蛋、有条宗旨再加个鸡腿，尽量搭配多样食品，吃得养分平衡少许。

　　米饭是一粒粒的，品味岁月较长，进食速率慢，有帮于扩大饱腹感，避免吃太多。而面条是一条条的，吸溜吸溜秃噜秃噜就下肚了，吃得太速会使饱腹感迟到，一不幼心就吃撑了。

　　过去咱们风气把米饭行为长胖的凶手，吃一口都感应是罪戾。但许多探求却发掘，平常吃米饭原来不会催人肥胖，它依然是不错的碳水泉源主食。当然，借使能用杂粮、土豆等庖代一个人精米精面就更好啦～

　　伸谢：本文经 北京辑穆家病院临床养分师、悉尼大学临床养分学硕士 刘遂谦 专业审核

　　本文首发于丁香医师，经营：Deanna｜监造：Feidi｜题图泉源：视觉中国欧宝电竞主食米饭 vs 面食吃哪个更方便胖？10 万中国人群斟酌通知你