2023年12月1日，国度墟市囚系总局《食物规划许可和注册经管方法》动手推广。为了贯彻落实该方法，模范食物规划许可和注册经管行径食品，促使食物规划者落实主体仔肩，上海市墟市囚系局出台《上海市食物规划许可和注册经管执行方法》（以下简称《方法》），自2024年5月10日推广。《方法》共63条，5个附件，对食物规划许可、注册和告诉等经督任务，以及许可次序从10个方面实行了细化和完竣。

　　废止二级目次许可项目。《方法》显着正在食物出售、餐饮供职等主体业态中不再以大型超市、幼型超市、大型饭馆、饮品店等执行许可，而是根据危害管控的准绳，对批发、自愿装备、中心厨房、整体用餐配送、学校、托幼机构等食物平安危害较高，防控难度较大的行径，正在主体业态后以括号标注。

　　援帮多种业态搀和规划食品。《方法》将食物规划项目分为食物出售、餐饮供职食品、食物规划经管三类，并显着食物规划者可能遵照本质规划处境复选规划项目，即食物规划者只须契合相应规划项宗旨审查哀求，即可申请一齐的规划项目，援帮食物规划者正在保险食物平安的条件下，多种业态搀和规划。

　　进一步开释食物规划项目。《方法》与食物平安地方尺度DB 31/2027-2023《即食食物现场造售卫生模范》相连接食品，将“现造现售”调节为“现场造售”食品，显着“现场造售”的规划许可项目合用于食物出售规划者申请；同时，废止原有的19项规划目次节造，调节为热食类食物造售、冷食类食物造售、生食类食物造售、自造饮品造售4类规划项目，极大地简化食物规划者申请时的专业门槛，充溢勉励规划主体生机。

　　对“专间”执行负面清单经管。《方法》对冷加工糕点造售、冷荤类食物造售、生食类食物造售三类规划项目执行专间哀求，对拍黄瓜食品、沏茶、解冻等食物平安危害较低的简陋造售行径，显着筑树“简陋造售”规划项目，正在包管食物平安的条件下，可仅筑树“专区”。

　　连续帮力总部经济成长。《方法》正在评估连锁食物规划许可方便化办法试行劳绩的根本上，轨造固化连锁食物规划许可方便化办法，显着通过连锁食物规划许可方便化评审的门店免于现场核查。同时，正在附件5中对连锁食物规划许可方便化合用景况、申请办法、评审哀求及结果利用等作出精细轨则。

　　慰勉新业态、新形式迭代改进。面临新兴业态不息展示，“互联网+”新型规划形式不足为奇的近况，《方法》兼顾成长与平安，一方面，优化食物自愿造售装备、船舶食物规划许可、注册的申请要乞降审核哀求，援帮新形式迭代成长。另一方面，完竣评估机造，轨则对新业态新形式的审核时，可能自行构造或委托第三方机构展开食物平安评估，评估看法应举动食物规划许可审核的参考，帮力新形式、新工夫的连续矫健成长。

　　简化许可申请资料。正在许可申请时，申请人只需提交食物平安规章轨造目次清单，后续可能联结规划本质，完竣规章轨造。

　　初度显着对“互联网+明厨亮灶”的幼型餐饮店等免于现场核查。《方法》对预包装食物、散装食物、酒类商品、仅简陋造售等食物平安危害较低的食物规划行径，免于现场核查，同时，慰勉“互联网+明厨亮灶”的执行，《方法》显着，150㎡以下已执行“互联网+明厨亮灶”幼型餐饮供职供给者的，免于现场核查，深化事中过后囚系，提拔食物规划许可审批时效。

　　慰勉非现场审核办法。援帮各区墟市囚系部分通过申请人供给的图片、视频，或直接与申请人及时视频连线的办法，对申请人的措施装备、构造流程食品、操作流程等实行长途核查食品，打垮古代现场核查时空节造，执行不晤面审批。

　　举动行政审批“高频”事项，上海市墟市囚系局以《方法》修订执行为契机，效力加紧食物规划许可和注册的新闻化设立，从简化线上申请资料、夸大线上申请资料公法效劳、完竣电子档案归档哀求等告竣“一网通办”食物规划许可和注册的全流程料理，的确提拔墟市囚系政务供职程度和行风设立程度，不息加强百姓集体的得回感和合意度。食品上海营商案例︱上海市墟市羁系局：十方面改革食物筹划统治