CBNData揭晓的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年加添超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费延长的双重驱动下，统统大米品类出卖总额也逐年加添，2020年的终年增速跨越了50%。

　　供应链的升级改变、资产的数字化重构、行业盛开式孵化、互联网流量变迁、人群的粗糙化需求等持续催生着新的贸易机遇，主食资产也迎来了新的开展机缘。

　　主食赛道的消费人群和添置构造都发作了新的转折，既有的供需构造衍生出新的市集机遇，古板资产自身浸淀的优质临盆力和临盆因素，胀励二次延长的长效动力。基于此，怎么感知和适应市集的转折，有用实行“资产升级重做”，对待主粮这种刚需主食、高频的古板型资产尤为首要。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及巡视视角发布新世代主食成见，一同聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面解答了上述题目，目前的粮食资产如故属于低级开展阶段，全体再现为：泉源供应链较散、临盆工夫门槛低、需要端产能与消费端需求脱钩等。从统统消费市集来看，要紧大白出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显亏欠，很难找接事异化品牌价钱，产物同质化较为紧张。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手依然稀缺。而本来日行业开展角度，他以为可能从闭怀新兴消费人群、杀青资产数字化升级、全盘帮帮新品牌生长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额依旧着较高增速，线上消费需求延续开释，表现较大的消费升级潜力。见证了中国经济神速延长的这群“Z世代”，则成为这场消费改变中经济开展的中坚气力之一，带来了新的消费转折。

　　鹏骞示意，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上要紧添置力他们对商品的诉求，不餍足于本原功效，有了更多进阶功效需求。全体来看，消费构造由生活型向享福型、开展型转化，尤其器重改进生涯质地，而消费概念也逐步转向强健消费、安适消费、绿色消费、脾气消费等。

　　跟着人们生涯秤谌的提拔和新世代消费人群逐步成为消费主力，对待主食的需求从过往的“吃饱”变得尤其多元化，品格、养分、强健等逐步成为主食消费的新需求，折射出时期的开展和生涯的变迁。消费者现正在探求的不光是吃饱吃好，更考究饮食合理伙食构造，从“吃饱”到“吃好”到“吃强健”，从探求粗糙主食到粗细粮搭配的养分强健主食，主食正在老黎民的生涯中曾经发作了庞大的转折。

　　CBNData说合天猫美食揭晓的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速连忙扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，承认摄生粥的保养效力，因而天猫近三年来，杂粮粥市集稳步延长；胚芽米举动一种高养分的主食新选拔，受到新手爸妈的喜欢，虚伪度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步提拔，并且现正在也逐步转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费范畴有明显提拔。

　　目前统统粮品市集正在国度新的三品一标的胀励下，闪现出更多新的细分机遇。比如糙米、胚芽米、伙食主粮、功效型主粮的延长，催生出新的品牌化机缘，主粮的消费市集构造大白更多的生机。

　　向左走，深化资产上游，正在临盆端、供应链端数字化。临盆端要紧是盘绕法式化临盆宗旨，用数字化材干赋能古板农业，使得农产物的质地、产量尤其可控。供应链端则是盘绕着集约化数字处分计划，对待重货粮食行业，高效的新供应链处分计划是一件格表拥有价钱的事项。

　　向右走，向资产下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时期的历程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，又有极大可发现空间。

　　从消费特点来看，主食产物大大都为安放性添置和一面激动型添置，消费者虚伪度高，用户决议因子根本为“强健”、“功效”、“品格”和“价钱”。此前闪现过“承包一亩地”等玩法，不过正在粮品的零售端却鲜有告捷落地和有影响力的案例，本来粮品举动具有安放性添置心智的产物，可能拓展预定单添置的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地顺应了市集必要，通过安放型临盆，提拔了供需的成亲效劳。目前要紧是针对待B端，正在C端市集处于心智孵化期，但已具备必定延长苗头，天猫接下来也许也会去做必定订单农业形式测试。

　　胀励订单农业正在零售端的落地，前端供应链依然要盘绕着消费者需求做计划。对消费者来说，订单农业让消费者恭候了产物的统统临盆加工周期，那就要成亲给到消费者不同化的优质商品与消费体验，比如品控、时效、破损率、送货上门，怎么杀青消费决议先驱动的链途可视化，消费者决议后的链途最优化，酿成以提拔消费体验为导向，是供应链提拔的焦点起点。

　　其余，绿色农业也成为一个值得闭怀的首要宗旨。正在“碳中和”方向下全链途的绿色减碳执行正正在胀动。本年“绿色双11”酿成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到速递包装接纳的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者目标于添置绿色商品和品牌。正在粮人格业，也有越来越多的泉源资产笑意以及尽力参加绿色种植和临盆，帮力节能减排，杀青农业和土地的可延续开展。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData示意，天猫行业闭怀新品牌生长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一开展阶段，新品牌应聚焦焦点单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事宜，神速积聚起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物体例料理，针对差异人群资产做好产物的不同化定位。

　　新品牌入局，可能闭怀天猫新品改进核心营业，定位新品的开拓的全人命周期，通过数字化材干，为企业品牌找到接下来的品类开展宗旨。通过市集洞察，发现赛道机遇，掌管市集先机；用问券调研，产出方向人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿切实践室，做全链途的精准研发、精准选货、政策优化；用新品诊断台，权衡货物新品期及后续全人命周期再现。

　　越来越多的市集主体切入主粮范畴。正在这片的庞大的市集空间中，互联网+古板农业+新品牌的流利正正在阅历一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的协同材干下，“主粮”升级必定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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