餐桌上食材的“进化史”，也是一部生涯的“进化史”。进入21世纪，主食正在中国住民餐桌上已寂静衍变，人们对主食的诉求，从过去的找寻吃饱，成为当前的既要吃好，还要有养分、无职掌主食、吃康健，以及何如合理摄入主食，杀青养分平衡。

　　为帮帮国民修树康健的大食品观，保险全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会笼络新华网正在第110届世界糖酒商品贸易会上正式发表《玉米主食化趋向白皮书》。《玉米主食化趋向白皮书》由中国食物工业协会、新华网协同编写，中国食物发酵工业探究院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司性能主食与养分食物产学研中央列入编写。

　　正在大康健家当兴盛布景下，《玉米主食化趋向白皮书》从分别维度深度剖判了康健主食的伙食机合、家当研发与兴盛趋向，为国民供应了合适人体养分需求的主食提倡。依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食康健新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》先容，主食是知足人体根本能量和养分摄入需求的首要由来。若是住民三餐主食摄入缺乏，缺乏相应伙食养分，从而导致的慢性疾病危急也将随之扩大。正在全民找寻康健的即日，人们对主食的需求也愈渐多样化、缜密化，玉米亦成为适合当下场景的康健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克伙食纤维，适量食用玉米，不光能够增加伙食纤维摄入量，再有帮于支撑肠道康健，并支撑身体寻常的新陈代谢和免疫性能；近60%的消费者每月起码添置一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周添置的习俗。中食磋议剖释师以为，跟着消费者对康健食物和生涯格式的合怀度提拔，玉米及成品正正在逐步获取更广大的认同。

　　消费者对食物口感和康健太平的珍视，使得鲜嫩度成为评估食物质料的环节目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的哀求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等手艺锁定采摘时的形状及口感，担保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它包含甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于守旧玉米，口感风韵更胜一筹，常温下更易储存和领导主食。

　　行为《玉米主食化趋向白皮书》中提到的玉米主食化的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格杰出性，通过将产物研发与家当手艺链相联络，以担保随时随地能供应鲜嫩、康健、高品格饮食的良方：

　　正在种植家当端层面，北纬47°玉米阅历了从守旧种类到优质、高产新种类的培养和扩张，以及摩登化临盆手艺的改观，从种子培养、种植、采收至加工、包装、运输主食，都拥有苛酷的家当链流程。

　　正在保鲜手艺端层面，北纬47°玉米经历了蒸煮杀菌、真空包装等优秀的保鲜手艺，最局势限地保存着玉米的口感和美味，还担保了常温要求下的保全限日，延迟了可食用窗口期。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和奇特的风韵，适合多种烹调格式；还因便利领导，能够正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种局势中食用。

　　不难看出，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不光从家当端饱舞着玉米主食化的过程，还对人体康健拥有主动功用。正在高品格的第一要义下，养分可口和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新康健、新兴盛趋向下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，戮力于构开国民饮食康健新采取，对峙正在专业周围深耕，饱舞养分代价升级，从而获取中食协专家的合怀与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌降生伊始，便以拥有更高锁鲜手艺哀求的鲜食玉米品类进入墟市，戮力于打造万年黑土生长的高端康健食物品牌。正在新型主食培养研发的全家当链中，融入对绿色康健、养分代价、鲜嫩可口的家当手艺担保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及临盆基身分于全国三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是世界其他土地均值的2倍。冬夏气温温差越过70℃，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照功夫越过2600幼时，一年四序优质的纯净氛围，天然流淌的嫩江水灌溉……都为北纬47°鲜食玉米供应了优良的孕育情况。

　　正在临盆加工端，北纬47°的鲜食玉米产物经历58道工序，16重精选：从采摘到出品不越过3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的鲜嫩风韵。

　　经历一道道工序，一穗穗鲜食玉米由北纬47°家当基地生长而出。北纬47°旗下推出的鲜食玉米品类丰裕，包罗有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物；以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等改进型、深加工玉米成品。个中，北纬47°低GI生果玉米系列是世界独一获取低GI检测证书的鲜食玉米产物。

　　正在一律质料下，玉米比其它主食的热量少50%-71%，伙食纤维含量则多110%-224%主食。北纬47°多款鲜食玉米，低热量主食、高伙食纤维、0增加的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的可口口感，适于多重处事生涯场景，杀青了平常能量供应、伙食养分平衡的需求。

　　北纬47°玉米自上市两年多此后，依靠高品格、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣，获“绿色食物证书”“生态原产地守卫证书”“有机玉米证书”等认证。

　　鲜食玉米不光是一种主食，更是一种生涯格式，一种康健潮水，它让大天然的赠给走进千家万户，让全民也许吃得养分、释怀，正在“速”与“慢”之间找到本身的节拍。改日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生涯带来更多的康健新恐怕。（扩张）中食协新华网共同公布玉米主食化趋向白皮书