农业部2月23日颁布《闭于推动马铃薯财产开采的指引定见》，提出把马铃薯行为主粮，伸张种植面积、推动财产开采。到2020年，马铃薯种植面积伸张到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫展现，马铃薯财产开采的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费风气的馒头、面条、米粉等主食产物，告终目前马铃薯由副食消费向主食消费更动、由原料产物向财产化系列造造品更动、由温饱消费向养分康健消费更动。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯财产开采已保守起步。科技革新已有一批成就，主食产物已有一批加入商场，主体造就已有一批好的企业，商场拓荒已有一批潜正在群体。

　　目前，寰宇已初阶筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所胜利将馒头、面条、米粉等古代公共型主食产物中的马铃薯粉占比由10%普及至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食开采试点，开采适宜分歧区域消费风气、分歧消费群体的马铃薯主打产物，并发展核心人群消费试点。试点省份也开采了一批拥有区域特质的主食产物。

　　但业内人士展现，马铃薯财产开采还面对极少麻烦，如全粉加工症结的技艺革新、育种革新等，更加是适宜主食加工的马铃薯种类选育职业亟待增强。

　　“马铃薯财产开采的基础法则是：不与三大谷物抢水争地；坐褥发扬与全部推动相同一；财产开采与归纳运用相统筹；当局指示与商场调动相维系；兼顾计议与分步施行相协作。2015年主食，我国马铃薯种植面积减少、产量减少，但价钱也正在维系上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯财产开采上，全部的研商，便是梯次推动。下一步，我国将运用南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜伸张马铃薯坐褥。优化马铃薯主食原料坐褥构造，增强产物工艺研发，造就商场消费主体，打造全财产链。

　　曾衍德先容，为增进马铃薯财产开采康健发扬，相闭部分将完整马铃薯坐褥搀扶计谋，落实农业支撑维护补贴、农机采办补贴等计谋。激励各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯坐褥的加入，支撑种薯坐褥、储备步骤筑造主食、规范化坐褥技艺扩充、商场与消息效劳等症结。踊跃寻觅马铃薯财产信贷保险和保障机造，指示金融机构伸张对马铃薯主食财产的信贷支撑力度，减少授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将一直施行。但财务资金的加入只是起指示用意。”戴幼枫展现，马铃薯财产开采涉及科研、坐褥、加工、畅达、消费等多症结。下一步要订定发扬计议，发展主粮化技艺形式攻闭，厘正和完整主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指示，真正让马铃薯成为匹夫餐桌上的主食。让三成马铃薯作主食（战略解读）