不必定哦！主食是指正在饮食中供给合键能量和养分的食品。寻常而言，主食合键是碳水化合物，它能开释洪量的热量和有机质为咱们的身体供给能量和养分物质。

　　正在中国的饮食文明中，主食平时是指谷类食品，如大米、面条、馒头、米饭、面包等。这些食品富含碳水化合物，是人们普通生涯中合键的能量由来。主食还能够包罗其他的谷物和杂粮，如幼米、玉米、糙米、荞麦等。

　　正在西方文明中肉蛋奶便是他们的主食，所以主食是什么东西要凭据文明靠山和生涯风俗来举办探求。

　　主食应当正在饮食中攻陷较大的比例，由于它们供给能量、炊事纤维、维生素和矿物质等紧急养分素。正在壮健的饮食组成中，主食最好和卵白质、蔬菜、生果和其它食品搭配合理，以保障养分宽裕。

　　《中国住民炊事指南探求告诉2021》指出中国人饮食慢性病的处境日渐首要，况且一经成为了民多卫生题目，2017年，约莫就有310万住民由于炊事不对理仙逝，一部门死于脑血管不测、一部门死于糖尿病，探求显示，死因归因探问中17.3%的缘由是高钠摄入、11.5%是生果摄入亏损、9.7%是水产类脂肪酸摄入亏损所致。

　　饮食中高热量、高脂肪和高糖分的食品摄入过多，以及饮食组织不对理，缺乏炊事纤维等能够导致肥胖症。

　　饮食中高糖分、高脂肪和高胆固醇的食品摄入过多，以及不对理的饮食组织大概导致糖尿病发作和加重。

　　高钠盐饮食、高脂肪和高胆固醇的摄入，以及缺乏炊事纤维和钾等养分素与高血压的发作合连。

　　高饱和脂肪和胆固醇的饮食、高盐摄入、缺乏炊事纤维以及过量的酒精摄入等身分与血汗管疾病危险扩充合连。

　　当你的饮食中钙摄入亏损、维生素D缺乏、高钠盐饮食、过量喝酒等很容易导致骨质松散症的发作。

　　中国农业大学副教练、食物科学博士、食物科学与养分工程学院副教练范志红教练告诉咱们

　　精米是源委精加工的米，是不全部的米！精米去除了大部门的表层糠皮和胚芽，这也是大米富含炊事纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的部门。所以，精米比拟全谷物大米正在养分上损失了良多紧急的养分素。

　　况且精米的消化吸取速率较疾，会导致血糖急速升高。这看待糖尿病患者和须要掌握血糖的人群来说是倒霉的。比拟之下，未经加工的全谷物大米拥有较低的血糖指数，并能供给更安宁的能量开释。

　　又有精米去除了大部门的糠皮，裁减了炊事纤维的摄入量。炊事纤维看待推动消化编造壮健、防守便秘和掌握胆固醇等方面有优点。所以，精米比拟全谷物大米正在炊事纤维摄入方面较为短缺。

　　正在如此的处境下，倘若你每天吃一斤米，其养分裁减了，碳水化合物增加了，永远以往就容易导致肥胖。

　　这个时分就要通过粗粮来代庖精米，粗粮包罗土豆、燕麦、玉米等食品，是指未源委精加工或微幼加工的谷类食品，比拟较于粗糙加工的白米、白面包等食物，粗粮拥有少许便宜：

　　①，更高的炊事纤维含量。粗粮表层的麸皮和胚芽富含炊事纤维，能够推动肠胃蠢动，防守便秘，减缓血糖升高速率，从而帮帮仍旧安宁的血糖秤谌。②，较低的血糖指数。比拟粗糙加工的白米、白面包等食物，粗粮的消化吸取速率较慢，可以供给更安宁的血糖掌握，看待掌握血糖、防守糖尿病等疾病尽头有益。③，较高的养分价格。粗粮富含多种维生素和矿物质，如维生素B族、镁、铁、锌等。正在粗糙加工的进程中，这些养分因素很容易被丧失，而粗粮保管了这些养分因素，可认为身体供给更多的养分。④，低落慢性疾病危险。粗粮中维生素、矿物质和炊事纤维等因素看待防守慢性疾病尽头有益，比方血汗管疾病、高血压、肥胖症、糖尿病等。

　　绿豆是优质植物性卵白质的紧急由来，个中的氨基酸含量厚实、比例适当，可餍足人体的养分需求。

　　能低落胆固醇，绿豆中富含的可溶性纤维能够低落血液中的胆固醇秤谌，对血汗管壮健至合紧急。

　　还能够消炎镇痛，绿豆中富含的类黄酮和抗氧化剂能够减轻合节炎、肝炎、胃肠炎等疾病的症状，改进痛苦。

　　绿豆中含有较多的炊事纤维，能刺激肠道蠢动，有帮于排便，裁减便秘。同时改进血糖，由于厚实的炊事纤维能减缓糖分的吸取，从而掌握血糖，防守糖尿病。

　　黄豆中的可溶性纤维有帮于低落血液中的胆固醇秤谌，有益于血汗管壮健。黄豆还含有大豆异黄酮，这种自然植物化合物与低落胆固醇相合。

　　厚实的养分因素，黄豆也富含各类养分因素，包罗维生素（如维生素B群和维生素E）和矿物质（如铁、镁、钾和锌）。黄豆还含有抗氧化剂，如大豆异黄酮和色氨酸，正在防守疾病和爱戴细胞免受自正在基毁伤方面拥有紧急用意。

　　黄豆是厚实的钙源，看待骨骼壮健至合紧急。另表，黄豆中含有维生素K和矿物质（如镁、锌），能够推动骨骼孕育和坚持骨骼强度。

　　黄豆中的植物雌激素肖似物质对女性壮健有益主食，能够缓解更年期症状，比方高潮红和心理担心宁。

　　黑豆富含多种抗氧化剂主食，如多酚类化合物和抗坏血酸。这些抗氧化剂有帮于中和自正在基，减轻氧化应激对身体的损害，爱戴细胞免受氧化毁伤。

　　黑豆中的可溶性纤维可以帮帮低落胆固醇秤谌，裁减动脉粥样硬化的危险，爱戴血汗管壮健。另表，黑豆中的维生素B群和镁等养分素也有帮于低落血压，防守血汗管疾病。

　　正在中医中，黑豆还拥有补肾的用意，多吃黑豆能补益肝脾，对壮健有很大的裨益。

　　豌豆富含卵白质，是素食者和须要扩充卵白质摄入的人的优质遴选。它含有各类必要氨基酸，看待坚持身体结构的孕育和修复至合紧急。

　　也是炊事纤维的优良由来，有帮于推动肠道壮健和寻常消化。炊事纤维还能够扩充饱腹感，掌握体重，并有帮于防守便秘和结肠癌等疾病。

　　同样富含维生素C，这是一种自然的抗氧化剂，有帮于爱戴细胞免受自正在基毁伤，并推动免疫编造的寻常成效。维生素C又有利于胶原卵白合成，帮帮坚持皮肤弹性和红润。

　　还含有多种矿物质，如铁、锌、镁和钾。这些矿物质看待坚持体内酶的活性、推动血红卵白合成、撑持免疫编造和坚持寻常心脏成效都尽头紧急。

　　同时，豌豆含有多种抗氧化物质，如类黄酮和维生素E。这些抗氧化剂有帮于中和自正在基，裁减氧化应激对身体变成的毁伤，防守慢性疾病的发作。

　　所以主食，主食的革命必需吹响，正在得当摄入米饭的同时应当扩充少许粗粮大豆的摄入，如此对壮健才是最好的。

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