餐桌上的进化史，也是一部糊口的进化史。自21世纪后，主食正在中国住户的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的探求吃饱，已进化成为目前的既要吃好、还要有养分、无肩负、吃强健。奈何合理摄入主食，实行养分平衡，成为新“食”代下的全民主题。

　　为帮帮国民筑造强健的大食品观，保护全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会协同新华网，协同发布《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届宇宙糖酒商品贸易会上正式宣布。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业钻研院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司功效主食与养分食物产学研核心倾力参编，采编构成员囊括：段盛林  中国食物发酵工业钻研院副院长;孙君茂 国度食品与养分接洽委员会办公室主任、农业乡村部农产物格料与养分功效危机评估实习室副主任;孙玉肖  中国食物工业杂志社常务副总编纂 ;申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长;翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控核心养分所原副所长;沈群  中国农业大学食物学院教养、博士生导师。

　　正在大强健的布景下，《玉米主食化趋向白皮书》从分歧维度深度阐懂得强健主食的炊事布局、家当研发与起色趋向，为国民供应了契合当下的主食养分提倡，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食强健新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住户一日三餐消费、满意人体根本能量和养分摄入需求的厉重开头。主食摄入亏损，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危机也将随之增添主食。正在全民大强健时期，对主食需求也随之愈渐多样化主食、精密化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的强健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不光可能包管添加炊事纤维摄入量，再有帮于支持肠道强健，及支持身体平常的新陈代谢和免疫功效;近60%的消费者每月起码置备一次玉米及成品，此中15%的消费者已养成每周置备的习气。中食接洽认识师以为，跟着消费者对强健食物和糊口形式的合心度擢升，玉米及成品正正在慢慢得到更遍及的认同。

　　消费者对食物口感和强健安适的器重，使得希奇度成为评估食物质料的枢纽目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的商场提出了更高的条件。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等技能锁定采摘时的状态及口感，包管水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它囊括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古板玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和率领。

　　行动《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格卓异性，通过将产物研发与家当技能链相维系，以包管随时随地能供应希奇、强健、高品格饮食的良方：

　　正在种植家当端层面，北纬47°玉米通过了从古板种类到优质、高产新种类的教育和推行，以及新颖化出产技能的改造，从种子教育、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有庄重的家当链流程。

　　正在保鲜技能端层面，北纬47°玉米原委了蒸煮杀菌、真空包装等前辈的保鲜技能，最时势限地保存着玉米的口感和美味，还包管了常温要求下的生存克日，延迟了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特殊的韵味，适合多种烹调形式;还因轻易率领，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场所中食用。

　　正在炊事养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，关于支持人体肌肉机合和细胞修复、激动免疫体例强健和新陈代谢输等方面都拥有激动感化。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不光从家当端促进着玉米主食化的经过，还对人体强健拥有主动感化。正在高品格的第一要义下，养分甘旨和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠主食。

　　正在新主食、新强健、新起色的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，悉力于构开国民饮食强健，坚决正在专业范围深耕，促进养分价格升级，从而得到中食协专家的合心与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌出世伊始，便以拥有更高锁鲜技能条件的鲜食玉米品类进入商场，悉力于打造万年黑土生长的高端强健食物第一品牌。正在新型主食教育研发的全家当链中，融入对绿色强健、养分价格、希奇甘旨的家当技能包管。

　　正在种植端主食，北纬47°玉米种植及出产基名望于寰宇三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是宇宙其他土地均值的2倍，冬夏气温温差高出70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照光阴高出2600幼时，一年四时优质的纯净氛围，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米需要了绝佳的发展处境。

　　正在出产加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均原委58道工序，16重精选：从采摘到出品不高出3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的希奇韵味。

　　原委一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°家当基地生长而出，旗下推出的鲜食玉米品类丰裕，包罗：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等改进型、深加工玉米成品，此中北纬47°低GI生果玉米系列是宇宙独一得到低GI检测证书的鲜食玉米产物，极度适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　遵循《中国食品因素表》显示，正在一致质料下，北纬47°玉米比其它主食的热量削减50%-71%，炊事纤维含量则增添110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增加的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的甘旨口感主食，适配多重事情糊口场景，实行了平居能量需要、炊事养分平衡的必要。

　　北纬47°玉米自上市2年从此，依附高品格、好养分、鲜口感，屡获行业认同欧宝电竞，斩获多项殊荣。质检叙述数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品格出色性，被绿色食物证书、生态原产地维持证书、有机玉米证书等协同认证;与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的光阴，从蜚声国际到走进千家万户，不光荣获“比利时布鲁塞尔国际韵味评鉴所甘旨奖章”与“寰宇食物品格评鉴奖章”39枚，并由商场巨头调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米宇宙销量第一。

　　北纬47°坚信鲜食玉米不光是一种主食，更是一种糊口形式，一种强健潮水，它让大天然的馈送走进千家万户，让全民可能吃得养分、宽心，正在“速”与“慢”之间找到本身的节拍。来日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食糊口带来更多的强健新不妨。

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